Tagliatelle med egg, trøffelsmør og hummer
INGREDIENSER
Porsjoner
4
2 hummer, kokte
4 porsjoner fersk tagliatelle
2 sjalottløk, finkuttet
3 egg
2 ss gressløk, hakket
5 ss smør
2 ss trøffel i skiver
Servér gjerne med noen grønnsaker, f.eks. asparges.
SLIK GJØR DU
Del hummer og ta ut hale og klør. Del halene i to og fjern kjøttet i leddene. Kok pasta som anvist på pakken. Sil fra vannet og skyll i kaldt vann.
Surr løk og hummerkjøtt i 1 ss smør. Ta opp hummerkjøttet og knekk i eggene. Vend i pasta og gressløk. Varm opp, rør hele tiden til alt er varmt og eggene er litt kremet.
Varm opp smør og trøffel. Anrett pasta med hummer og trøffelsmør.