Tagliatelle med egg, trøffelsmør og hummer

chorizorulademedruccolaogurteromme.jpg

INGREDIENSER

Porsjoner

4

2 hummer, kokte
4 porsjoner fersk tagliatelle

2 sjalottløk, finkuttet
3 egg
2 ss gressløk, hakket

5 ss smør
2 ss trøffel i skiver

Servér gjerne med noen grønnsaker, f.eks. asparges.

SLIK GJØR DU

Del hummer og ta ut hale og klør. Del halene i to og fjern kjøttet i leddene. Kok pasta som anvist på pakken. Sil fra vannet og skyll i kaldt vann.
Surr løk og hummerkjøtt i 1 ss smør. Ta opp hummerkjøttet og knekk i eggene. Vend i pasta og gressløk. Varm opp, rør hele tiden til alt er varmt og eggene er litt kremet.
Varm opp smør og trøffel. Anrett pasta med hummer og trøffelsmør.

Bold Title