Kveite med løk
INGREDIENSER
Porsjoner
4
800 g kveitefilet
200 g små fennikel
1 dl hvitvin
2 dl nedkokt kalve-/oksekraft
2 ss søt soyasaus
Salt og pepper
1 ss finhakket rødløk
1 ss grov sennep
1 ss finhakket dill
1 ss limesaft
4 ss olivenolje
Del små tomater i 2 og bak dem i ovnen sammen med fisken.
SLIK GJØR DU
Del fisken i serveringsstykker og bak dem i smurt form (200°C ca 8 minutter). Kutt fennikel i grove biter og kok disse møre i lettsaltet vann (8–10 minutter). Kok inn hvitvin, kraft og soyasaus til en ganske fyldig saus. Smak til med salt og pepper.
Bland rødløk, sennep, dill, limesaft og olje. Hell over fisken før servering