Hjertesalat med stekt ørret og granateplevinaigrette
INGREDIENSER
Porsjoner
4
400 g ørretfilet i biter
1 ts olje
salt
1 ss vallmofrø
4 hjertesalater
noen rødløkstrimler
1 appelsin i fileter
1 neve krutonger
4 ss granateplekjærner
2 ss olivenolje
1 ss balsamicoeddik
Bruk teflonpanne når du steker fiskebitene, da trenger du ikke så mye olje og retten blir litt sunnere.
SLIK GJØR DU
Stek ørretbitene i oljen. Krydre med salt og vallmufrø.
Del hjertesalatene i to, og legg de på fire tallerkener med fisken oppå.
Fordel rødløk, appelsin og krutonger på salaten.
Rør sammen granateplekjærner med olje og eddik og hell over. Server med en gang.