Glasert lammerull med jordskokk
INGREDIENSER
Porsjoner
4
600 g filetrull av lam
Salt og pepper
Olje til steking
6 dl lammekraft
12 jordskokker
2 ss smør
Salt og pepper
En neve friske urter og salatblader
Servér med potetmos ved siden av.
SLIK GJØR DU
Gni kjøttet inn med salt og pepper. Brun det godt på alle sider i en panne. Stek det videre i ovn på 180 °C til kjernetemperatur på 56 °C.
Kok lammekraft inn til den begynner å tykne. Del kjøttet i fire skiver. Vend alle skivene i kraften ved severing.
Skrell jordskokker. Stek dem helt myke i smør. Smak til med salt og pepper.
Pynt med friske urter og salat.