Dampet blåskjell med chili og ingefær

chorizorulademedruccolaogurteromme.jpg

INGREDIENSER

Porsjoner

4

2 kg blåskjell
2 grønne chili
2 stilker sitrongress
1 tomme ingefær
Aluminiumsfolie
1 dl hvitvin
1 lime
Koriander, frisk

Ha ca 1/2 dl kokosmelk i hver pakke, da vil smaken bli noe mildere og mer fyldig.

SLIK GJØR DU

Skyll blåskjell godt i kaldt vann. Finkutt chili, sitrongress og ingefær. Riv fire store biter av aluminiumsfolie. Fordel blåskjellene på hver bit. Strø over chili, sitrongress og ingefær. Hell over hvitvin og pakk sammen folien. Det kan være lurt å pakke med to lag folie.
Legg pakkene på grillen i 10-15 min. Servér straks med en limebåt og dryss over finhakket koriander.

Bold Title