Blings med røykelaks, asparges og speilegg
INGREDIENSER
Porsjoner
4
12 asparges
Salt og olivenolje
4 egg
8 skiver godt brød
Kremost, gjerne snøfrisk
200 g røykelaks
Noen salatblader og kapers
Kapersen kan gjerne stekes i varm olje, da blir den sprø og mild i smaken.
SLIK GJØR DU
Skrell aspargesen. Kok mør i lettsaltet vann med olivenolje.
Stek speileggene i en panne med olivenolje.
Smør kremost på brødskivene og legg på noen salatblader. Ha på røykelaksen og topp med speilegg og asparges. Dryss over kapers til slutt.