Blings med fiskekaker, agurksalat og spekeskinke
INGREDIENSER
Porsjoner
4
1 agurk
1 rødløk, finhakket
Saft av 1/2 sitron
1 ts sukker
Olivenolje
8 fiskekaker
1 klatt smør og 2 ss vann
4 store skiver brød
4 ss rømme
100 g tynne skiver av spekeskinke
Parmesanost (kan sløyfes)
SLIK GJØR DU
Kutt agurken i tynne skiver med en ostehøvel. Bland med rødløk, sitronsaft, sukker og noen spiseskjeer med olivenolje.
Varm fiskekakene i ovn eller stekepanne med en klatt smør og litt vann.
Smør rømme på brødskivene og legg på agurksalat. Legg på varme fiskekaker og topp med spekeskinke og ev. parmesanost.