Blings med fiskekaker, agurksalat og spekeskinke

INGREDIENSER

Porsjoner

4

1 agurk
1 rødløk, finhakket
Saft av 1/2 sitron
1 ts sukker
Olivenolje

8 fiskekaker
1 klatt smør og 2 ss vann

4 store skiver brød
4 ss rømme

100 g tynne skiver av spekeskinke
Parmesanost (kan sløyfes)

SLIK GJØR DU

Kutt agurken i tynne skiver med en ostehøvel. Bland med rødløk, sitronsaft, sukker og noen spiseskjeer med olivenolje.
Varm fiskekakene i ovn eller stekepanne med en klatt smør og litt vann.
Smør rømme på brødskivene og legg på agurksalat. Legg på varme fiskekaker og topp med spekeskinke og ev. parmesanost.

Bold Title