Vårløk- og nypotetsuppe med laks

chorizorulademedruccolaogurteromme.jpg

INGREDIENSER

Porsjoner

4

400 g nypoteter, skrelte
2 dl hvitvin
6 dl grønnsakbuljong

4 vårløk i biter
1 neve persille
1 dl kremfløte
Salt og pepper

1 ts smør
4 biter varmrøket laks á ca 50 g
4 ss lakserogn
4 ss vårløk, hakket

Suppen smaker godt både varm og kald.

SLIK GJØR DU

Ha nypoteter, vin og buljong i en kjele og kok i ca 15 min eller til potetene begynner å bli ferdige.
Tilsett vårløk, persille og fløte. Kok i et par min og mikse suppen jevn. Smak til med salt og pepper.
Rett før servering has smøret i kjelen og suppen mikses luftig. Servér suppen med varmrøket laks, lakserogn og hakket vårløk.

TITLE