Toast med kamskjell og tomat

chorizorulademedruccolaogurteromme.jpg

INGREDIENSER

Porsjoner

4

4 store kamskjell
4 skiver loff
4 gule tomater
1 rød tomat
1 avokado
1/2 ss sitron
Salt og pepper

Skåld de gule tomatene og flå av skinnet før de deles. Skallet friteres i olje og blir delikate, sprø tomatchips.

SLIK GJØR DU

Del opp noen av tomatene til pynt. Resten kuttes i små terninger. Del avokadoen i to, fjern steinen og grav ut kjøttet. Del i bittesmå biter. Bland avokado og tomat og smak til med salt, pepper og litt sitronsaft.
Rist brødet til sprø toast i panne eller ovn.
Skjær ut muskelen i skjellene og stek den på sterk varme i 1–2 minutter på hver side.

TITLE