Stekt andebryst med linseragu

INGREDIENSER

Porsjoner

4

2 andebryst
Salt og pepper

1 dl oksekraft
1 gulrot i terninger
2 dl puylinser, kokte

1 appelsin
5 ss sukker
4 dl friseesalat
Urter til pynt

SLIK GJØR DU

Lag rutmønster i fettet på andebrystene, ha på salt og pepper. Stek andebryst i teflonpanne ett min på hver side. Etterstek i ovn på 200 °C til en indre temperatur på 60 °C, la hvile før de kuttes i skiver.
Kok opp kraft med gulrotterninger, ha i linser og smak til med salt og pepper.
Rasp skallet av appelsinen og press saften i en kjele, ha i sukker. Kok ned appelsinsaft og sukker til en sirup. Tilsett finhakket appelsinskall. Servér med friseesalat.

TITLE

© 2020 by Inkognito AS.

  • Facebook
  • Instagram