Rakfisktartar med dillrømme og tilbehør
INGREDIENSER
Porsjoner
4
2 rakfiskfileter, hakket
2 ss grov sennep
Salt og pepper
4 eggeplommer
1 dl rømme
4 ss dill, hakket
4 ts rogn eller kaviar
1 dl syltede rødbeter, i terninger
1 rødløk, hakket
1 dl purre, i strimler
Dill til pynt
Servér med flatbrød og litt salat til.
SLIK GJØR DU
Bland fisk med sennep. Smak til med salt og pepper.
Anrett fire tartartårn på fire tallerkener og ha en eggeplomme på toppen av hvert tårn.
Bland sammen rømme, dill og kaviar og servér sammen med rødbeter, løk og purre. Pynt med dill.