top of page
Piggvar i blomkål- og pistasjsuppe
INGREDIENSER
SLIK GJØR DU
Porsjoner
4
2 blomkål
1 ltr vann
5 dl melk
100 g pistasjnøtter, ristet
2 ss smør
Salt
600 g piggvarfilet
Olje og smør til steking
2 vårløk
Noen dråper olje med nøttesmak
Kutt blomkål i buketter. Kok dem møre i vann og melk. Kjør blomkål i mikser med pistasjnøtter og smør. Spe med kokevannet til det blir suppekonsistens. Smak til med salt.
Del piggvar i fire like store biter. Stek lysebrun i olje og smør.
Fordel suppa på fire skåler. Legg i fisken. Dryss over vårløk og drypp over noen dråper med nøtteolje.
Hvis du kjøper hel piggvar kan det være at det følger med rogn. Stek rogna sammen med fisken.
TITLE
bottom of page