Miniwienerschnitzel

INGREDIENSER

Porsjoner

4

300 g kalveplomme

Mel smakt til med salt, pepper og tørr sennep
Egg
Brødkrum
Olje og smør til steking

1 dl vann
100 g smør
Salt
200 g erter

4 sitronskiver
4 kapers
4 sardiner

Servér med kokte poteter vendt i persille.

SLIK GJØR DU

Del kalvekjøttet i fire skiver. Ha hver enkelt skive i en engangsplastpose og bank helt flat, ca 3 mm.
Vend skivene i mel, egg og brødkrum. Stek lysebrune i olje og smør. Bruk stekesmøret som saus.
Kok opp vann. Visp inn smør og smak til med salt. Ha i ertene og la dem trekke til de er gjennomvarme.
Anrett med sitron, kapers og sardiner.

TITLE