Kråkebolletapas med pimentoolje

chorizorulademedruccolaogurteromme.jpg

INGREDIENSER

Porsjoner

4

4 kråkeboller
1 avokado
10 blader basilikum
1 ss limesaft
Salt og pepper

Pimentoolje:
1 paprika
5 små pimentofrukter
1,5 dl olivenolje

SLIK GJØR DU

Skjær bunnen av kråkebollene og plukk ut rognen (orange “tunger”). Del avokadoen i to, vipp ut steinen, løsne fruktkjøttet med en skje og skjær det i grove biter. Bland rogn, avokado, revet basilikum og limesaften i en bolle. Smak til med salt og pepper.
Kutt paprika og pimento i små biter. Surr i olje i ca 30 minutter. Sil godt av og kast alle de faste ingrediensene.

TITLE