Kongekrabbe i champagnegelé

INGREDIENSER

Porsjoner

4

1 dl vann
100 g sukker
5 gelatinplater
1/2 flaske champagne

2 avokado
4 ss rømme
2 ss sitronsaft
Salt

4 pene biter kongekrabbe à ca 50 g, kokt

1 blodappelsin, fileter
12 druer
Urter til pynt

SLIK GJØR DU

Kok opp vann og sukker til sukkeret er oppløst. Sett til side og tilsett bløtlagt gelatin. Avkjøl og bland inn champagne. Hell opp i en bolle og sett kaldt.
Miks sammen avokado og rømme, smak til med sitronsaft og salt.
Hakk opp geleen og anrett på fire tallerkener eller i glass. Ha på avokadopuré, krabbe og pynt med blodappelsin, druer og urter, servér.

TITLE

© 2020 by Inkognito AS.

  • Facebook
  • Instagram