Grillet kamskjell i grapefruktjuice

chorizorulademedruccolaogurteromme.jpg

INGREDIENSER

Porsjoner

4

12 sorte oliven

2 blodgrape
1 ss sukker

4 kamskjell
1 ss smør
salt og pepper
1 mango
1 appelsin
1 dl brønnkarse

SLIK GJØR DU

Ta ut steiner fra oliven og hakk grovt. Legg på stekebrett å tørk i ovn på 120 °C i ca 3 timer eller til de er helt tørre.
Del grapefrukter og press saften, smak til med sukker.
Rist eller grill kamskjell i smør på middels varme, 30 sek på hver side. Ha på salt og pepper. Skjær pene biter av mango og appelsin. Anrett kamskjell i fire dype tallerkener med grapejuice, frukt, brønnkarse og sorte oliven.

TITLE