Carpaccio av reinsdyr
INGREDIENSER
Porsjoner
4
300 g ytrefilet av reinsdyr, frossen
1/2 dl eplemarmelade
1/2 dl seterømme
1/2 dl ripsgelé
50 g tyttebær
1 ss rosepepper, knust
Flaksalt
4 ts rapsolje
Rosmarin, frisk
SLIK GJØR DU
Skjær kjøttet i syltynne skiver når det er halvfrossent. Anrett på tallerken.
Legg på eplemarmelade, rømme, gelé og tyttebær. Dryss over rosepepper og flaksalt. Drypp over olje. Pynt med frisk rosmarin.