Friske bjørnebær med sabayonne

chorizorulademedruccolaogurteromme.jpg

ART OF THE TITLE

INGREDIENSER

SLIK GJØR DU

Porsjoner

4

400 g bjørnebær 3 dl hvitvin 6 stk. eggeplommer 200 g sukker 1 dl fløte

1. Fordel bjørnebærene i det man ønsker å servere de i.

2. Pisk sammen eggeplommer, hvitvin og sukker over et vannbad med kokende vann, til alt tykner.

3. Ta den over i en bolle til en kjøkkenmaskin og visp den på høy hastighet til den blir kald.

4. Pisk fløten og bland denne inn i sabayonnesausen rett før servering.

5. Hell sausen over bærene.

ELEGANT TITLE