Forretten består av forførende østers	Desserten er en fristende sufflé...	...men hovedrollen har hovedretten med nydelig, ovnsbakt kveite.

Forretten er en klassisk sjarmør; østers. De fleste østerselskere foretrekker den naturell, men finnes det en skeptiker ved bordet bør den serveres med noe garnityr. Vi serveres østersen fersk på et fat dekket med is, med to typer salsa til. Disse er friske og smakfulle, med blant annet lime, chili og hvitløk. Noe for å overbevise en østersskeptiker med…
Oppskrift på forrett: Østers med to typer salsa

Både fisk og skalldyr er på sitt beste om vinteren. Derfor holder vi oss til havets delikatesser og serverer kveite, dronningen av fisk, til hovedrett. Denne kveiten er ovnsbakt og serveres på en seng av potetpuré og toppes av ratatouille og sennepssaus. Lekkert på tallerkenen og deilig på smak.
Oppskrift på hovedrett: Ovnsbakt kveite med ratatouille, potetpuré og sennepssaus

Desserten følger i det flørtende sporet; Snøfrisk og pasjonsfruktsufflé med pasjonsfruktsaus og fruktsalat. En sufflé har en lett konsistens og serveres lun direkte fra ovnen. Søt, frisk og spennende…
Oppskrift på dessert: Snøfrisk og pasjonsfruktsufflé


Tekst: Katharina Heide Paus