Bland mel, bakepulver og salt og ha det i en arbeidsbolle. Lag en grop i midten og hell i vannet. Arbeid deigen smidig. La deigen stå 1/2 time.

Trill ut til ca. 12 små boller. La bollene stå ca. 15 minutter (for å unngå at deigen blir seig).

Kjevle hvert emne ut til tynne, runde leiver. Stek dem i veldig lite smør. Snu dem når de er fine og gylne på undersiden. Legg de ferdige tortillaene i stabel i et rent kjøkkenhåndkle for at de skal holde seg myke.

Fyll gjerne tortillaene med grillet kylling, strimlet salat, tomat, agurk og salsa.