Egg og sukker piskes til fyldig eggedosis. Hvetemel og bakepulver blandes og tilsettes vekselvis med melk og smletet, avkjølt smør. Hell røren over i en godt smurt langpanne. Heleoverflaten skal dekkes av tynne epleskiver, - bruk om nødvendig flere epler. Dryss over sukker og kanel. Inn i ovn - 190oC - steketid ca. 30 min. (til kaken er gjennomstekt). Skjæres i snipper.