2. Smelt smøret I en gryte og tilsett den finhakkede løken. La det surre I ca 2 min uten at det blir brunt.
3.Tilsett resten av ingrediensene utenom mynte og erter. Kok opp.
4. Ha mynte og erter I en hurtigmixer, tilsett suppen og kjør den glatt I mikseren.
5. Sil den tilbake til kjelen og kok opp.
6. Smak til med salt og pepper.


Kommentar
Suppen er også god kald – en varm sommerdag. Istedenfor å helle varm suppe I mikseren sammen med erter og mynte, kan du avkjøle suppen før den kjøres med erter og mynte. Tilsett noen isterninger når den kjøres I mikser.