Kok rømmen under lokk i 2 minutter. Rør i halvparten av melet. Rør kraftig, så kommer smøret frem. Skum av litt av smøret og server det varmt til grøten. Rør i resten av melet, og spe med melken. Kok grøten ca. 5 minutter. Smak den til med salt. Server den med rømmesmøret, sukker og kanel på. Rød saft smaker godt til.