| Antall porsjoner: 4
|
Ingredienser:
8 stk. kokt egg
Tomat- og ansjossalsa
3 stk. tomat
3 stk. ansjosfileter
2
stk. sjalottløk
2 ss sitronsaft
2 ss frisk gressløk
Stekt chèvre
8 små skiver chèvre
2 ss smør
Bakte kålrotskiver
1 stk.
liten kålrot
1 stk. rød chili
8 stk. tykke kalkunfilet i skive
1
stk. løk
2 båt hvitløk
Kylling - og eggesalat
200 g grillet
kylling (1000 grams råvekt)
3 stk. kokt egg
2 ss karse
2 ss frisk
gressløk
100 g majones
salt og pepper
1 stk. avokado
1 stk.
lime til å pensle avokado
|
|
Fremgangsmåte:
Kokt egg
med tomat- og ansjossalsa :
Flå tomatene og ta ut innmaten. Grovhakk
tomatkjøttet, ansjosfiletene, løk og finhakk gressløk. Press over sitronsaft og
dryss over nykvernet pepper. Legg en spiseskje med salsa på et egg og stikk en
kanapépinne i egget.
Kylling/kalkun på stekt chèvre og toast med en
liten bit daddel:
Stek chèvre i en stekepanne med litt smør. La den
avkjøles i pannen, da er den lettere å dandere på fat.
Kylling/kalkun
marinert med kardemomme, løk og hvitløk på bakt kålrot med brent chili:
Rens og skjær kålroten i tynne skiver ca. 3 x 3cm. Legg dem i en ildfast
form med litt olje og tynne chilipepperskiver. Dryss over grovt salt og la det
bake i ovn på 250 °C i ca. 15 minutter.
Stekt kalkun marinert i
kardemomme:
Skjær ferdigstekt kalkun i 1 cm tykke skiver. Legg skivene i
en marinade av kardemomme, løk, hvitløk og olje natten over.
Kylling- og
eggesalat
Bland kyllingen med grovhakket egg, finhakket rødløk,
brønnkarse og gressløk. Bland alt sammen med majones og smak til med salt og
pepper.
Toast med kylling og eggesalat pyntet med avokado på toppen. |
|
