Smuldre smør og mel og tilsett vann til smidig deig. Dekk bunnen av en paiform med deigen og stek den i ca. 15 minutter ved 200 °C.

Klipp bacon i biter og finhakk løk. Fres det i en panne. Skjær kyllingfilet i biter. Fordel alt godt på den forstekte paibunnen. Hell over sammenvispet egg, melk, tint spinat, salt og pepper. Dryss revet ost på toppen. Stek paien videre i ca. 25 minutter, eller til den er gyllenbrun. Server paien lun med en god salat til.