Disse kanelbollene er nydelige. Når man først finner en oppskrift på boller så bra som denne, trenger man ikke lete videre. I tillegg til å smake fantastisk, ser de herlige ut også.


Ingredienser  -  ca 20 boller

200 g meierismør
5 dl melk
1 pose gjær
1/2 ts salt
2 dl sukker
1 egg
2 ts kardemomme
ca 1,5 liter hvetemel (900g)

Fyll
Meierismør, romtemperert
Kanel
Sukker

Slik gjør du
Smelt smøret en kjele. Avkjøl litt. Tilsett romtemperert melk til en fingervarm blanding. Bland sammen det tørre; nesten alt melet, gjær, salt, sukker og kardemomme. Visp egget og ha det i melblandingen. Hell deretter over væsken og bland godt. Kna det til en glatt og smidig deig. Tilsett resterende mel dersom deigen er seig. Strø over litt mel og sett til heving på et tørt, lunt og trekkfritt sted med et håndkle over. Deigen skal heve til omtrent dobbel størrelse, ca 30 minutter.

Ta deigen over på et melete bord, og kna den smidig. Del deigen opp i 2 deler. Kjevle de ut til rektangler, ca. 35*50 cm. Smør på et tynt lag smør over hele, og strø over kanel og sukker. Rull deigen lett sammen til en pølse (den lengste delen) og del opp i ca 2 cm brede deler, bruk gjerne en tynn og sylskarp kniv. Legg de på et smurt stekebrett eller brett med bakepapir. La deretter bollene etterheve under et håndkle til ca dobbel størrelse. ca 30 minutter.

Pensle bollene med vispet egg, strø på perlesukker/sukker eller mandel. Ønsker du ekstra søte boller kan du pynte dem med melisglasur.

Stek på 225 grader i ca 10-15 minutter, eller til de er gylne.

Oppskrift og foto: Linda Sannum
Kilde: Santa Maria (oppskriften er endret)