Lag salat med bakte eller kokte beter, eksperimenter med ulike ingredienser, som for eksempel denne med sukkererter og kylling.

Ingredienser:
Gule beter (bakt eller kokt til de er møre)
Grillet kylling, i biter
Sukkererter, pannestekt i olje 2 min
Finhakket gressløk/kjørvel
Ristede nøtter (som macadamia, valnøtter eller pinjekjerner)

Dressing:
olivenolje
sitron
salt
pepper

Slik gjør du:
Kok gule beter til de er møre eller ovnsbak dem. Fjern skallet under rennende kaldt vann. Del opp i terninger eller båter. Lag en dressing med olivenolje og sitron, smak til med salt og pepper. Vend beter, sukkererter, urter og kylling i dressingen og dryss over nøttene. 

Oppskrift og foto: www.bama.no