|
Grillet eller stekt laks med nøtter og urter. Mmm.. Denne supre lakseoppskriften er lettvint, annerledes og smakfull! Prikken over i'en settes med en hjemmelaget vinaigrette.
 Ingredienser til 4 porsjoner:
800g Laks
1dl finhakkede nøtter eller mandler
4 ss sesamfrø
3 ss frisk finhakket koriander
1 ts grovmalt pepper
1 gren frisk koriander
500 g Cherrytomater
Småløk
Persille
Olje
Salt og pepper
Vinaigrette:
8 finhakkede sjampinjonger
Smør
3 dl vann
Slik gjør du:
Stek soppen i smør til den er brun. Tilsett eddik og vann og kok i 10 minutter. Kjør blandingen til en jevn saus med blender.
Varm nøtter, sesamfrø, koriander og pepper i en stekepanne og bland godt.
Skjær laksen i strimler på ca 3 cm og dryss med litt salt.
Vend den ene siden i nøtteblandingen. Stek i litt olje eller smør ca 3 minutter.
Varm noen småløk i vinaigretten og anrett på tallerken sammen med laksen, tomater og litt frisk koriander.
Kilde: Godfisk.no
Foto: Studio Frea
|
|
Sist oppdatert ( mandag 16. mars 2009 )
|
