|
Skreilasagne med smørglaserte grønnsaker |
|
|
|
Nå som skreien ligger fersk og fristende i fiskedisken, gjelder det å nyte den så ofte man kan. Dette er en spennende og annerledes måte å tilberede skreien på. Kjempegodt blir det!
In gredienser til 4 porsjoner:
600 g skreifilet uten skinn
4 ss smør
4 ss hvetemel
6 dl lettmelk
3 egg
1 purre i tynne ringer
Malt tørket brød, evt. ferdig knust strøkavring
12 lasagneplater
500 g persillerot, gulrot, brokkoli og sukkererter
2 ss smør
Slik gjør du:
Lag fyldig hvit saus av smør, mel og melk. La den småkoke i 5 minutter og smak den til med salt og pepper. Rør inn én eggeplomme om gangen. Skjær fisken i terninger og rør dem forsiktig i sausen sammen med purreringer. Kok lasagneplatene etter anvisningen på pakken og la dem renne godt av, eller kjøp forkokte som du ikke trenger koke.
Visp eggehvitene stive og vend dem i sausen. Fyll massen i smurt form lagvis med lasagneplater, dryss brød på toppen og stek lasagnen ved 170 grader C til den er gyllen og fast.
Kok grønnsakene møre i lettsaltet vann, skjær dem i pene biter og vend dem i smør. Server lasagnen med grønnsakene til.
Oppskrift: www.godfisk.no
Foto: Alf Børjesson
|
