Tiramisu er uhyre populært, også her til lands

– Sjokoladepudding og vaniljepudding oppfattes kanskje som traust og kjedelig av unge mennesker, men de samme unge får vann i munnen av crème brûlée og tiramisu, sier Tveit.

– Gjester vil bli imponert om man lager slike desserter selv. Å lage desserter er artig matlaging, mener Tveit, som selv har skrevet flere kokebøker med dessert- og kakeoppskrifter.

Hun håper at interessen for utenlandske desserter også vil føre til et løft for de tradisjonsrike norske dessertene. For vi spiser færre desserter hjemme enn før.

– Jeg tror verken norske puddinger eller friske fruktdesserter vil gå i glemmeboken. For en dessert trenger ikke være mer komplisert enn en bolle friske bær med deilig vaniljesaus.

Ingen fest- eller helgemiddag er komplett uten den søte avslutning.
Vil du prøve deg på noen av de tradisjonelle norske dessertene? Klikk her.

”Dra meg opp”
Tiramisu er en italiensk dessert som serveres over hele verden. Det er nesten utrolig at den har rukket å bli så populær, med tanke på dens relativt korte tilværelse. Den er ikke nevnt i noen offisielle dokumenter før 1983, men ble visstnok laget første gang i 1971.

En ubekreftet historie forteller at en italiensk restauranteieres syke lille sønn ble frisk etter å ha spist tiramisu. Familien hadde forsøkt alt, men han ville ikke ta til seg næring. Ikke før bestemor prøvde en blanding av eggedosis, mascarponeost, espresso og kakao… De lærde strides om denne historiens sannhetsgehalt, men navnet er det ingen tvil om hva betyr: ”dra meg opp”! Og den himmelske smaken av ekte tiramisu er virkelig oppløftende!

Crème Brûlée - herlig sprø og myk

Det finnes et uttall forskjellige oppskrifter på tiramisu. Den mest tradisjonelle lages med fingerkjeks, klikk her for oppskrift. 
Eller prøv denne spennende varianten fra Opplysningskontoret for egg og hvitt kjøtt.

Crème Brûlée – forførende fransk krem
Brent krem høres kanskje ikke like lekkert ut som Crème Brûlée, som er den direkte oversettelsen. Men smaken av brent fransk krem er noe av det lekreste som finnes! Den fløyelsmyke kremen under et sprøtt lokk av karamell forfører hvem som helst. Oppskriften er å finne i en fransk kokebok fra 1691, så dette kan kalles en virkelig ”stayer” innen dessert segmentet.

Prøv en klassisk Crème Brûlée, eller den friske Crème Brûlée med sitron. Ønsker du en ekstra god og spennende vri på klassikeren, prøv Crème Brûlée med solbær.

Italiensk fløtepudding
Panna cotta er en klassisk italiensk dessert som betyr “kokt fløte”. Det er en slags fløtepudding med vanilje. Panna cotta er enkel å lage og lett å like. Smaken er ren og god og lar seg lett kombinere med forskjellig tilbehør, slik som denne panna cottaen med mangogelé og rabarbrasorbé. Her er en oppskrift på klassisk panna cotta. Panna cotta med safran er nydelig og ekslusivt.

Panna cotta toppet med bringebærsaus

Kilder: Opplyningskontoret for egg og hvitt kjøtt, Wikipedia, Parmesan.no
Foto: Opplyningskontoret for egg og hvitt kjøtt, Tine og  Matprat.no