|
"Et til deg og et til meg". Et ekstra saftig og sunt brød med frø. Lag to deiger og få to forskjellige og smakfulle brød.
 Ingredienser:
Deig 1:
4 dl vann
½ dl appelsinjuice
260 g sammalt spelt, fin
260 g sammalt spelt, grov
Deig 2:
1,5 dl vann
500 g siktet speltmel
1 ts salt
1 ts sukker
1 pk. tørrgjær
sesamfrø/valmuefrø
Fremgangsmåte:
2 brød i 2-liters former.
Bland sammen ingredienser til deig 1 i 6 minutter på laveste hastighet med en kjøkken maskin. Den vil bli klissete. Dekk bakebollen med et kjøkkenhåndkle og/eller plast, og la den stå på benken i 30 minutter. Deretter tilsettes alle ingredienser til deig 2 i samme bakebolle som deig 1. Kjør deigen i 6 minutter i en kjøkkenmaskin på laveste hastighet. Deigen vil fortsatt være klissete. La deigen stå lunt i 45 minutter under et kjøkkenhåndkle og/eller plast. Etter 45 minutters hviletid deles deigen i fire like store deler. Form disse til store boller, og la dem hvile i 5 minutter.
Smør brødformene. Form deretter bollene til små brød, og pensle dem med vann. Brødene kan dyppes i eksempelvis sesamfrø eller vamluefrø. Sett to små brød i hver brødform. Begge formene settes tildekket på et lunt sted i ca. 35-40 minutter. Sett stekeovnen på varmluft og 225 ºC.
Når brødene er ferdig hevet lager du forsiktig et eller flere snitt med en skarp kniv i brødene.
Stekes på 225 ºC i ca 25-30 minutter. Ha brødene ut av formene og avkjøl på rist.
Kilde: www.brodogkorn.no
|
