|
Laks med safran og babyspinat |
|
|
|
Her får laksen følge av fersk pasta og spinat. Den delikate sausen lages på blant annet hvitvin og fløte, med en nydelig smak av safran. Så lekker kan en rask laskepasta gjøres!
Ingredienser til 4 porsjoner:
450-500 g laks uten skinn
1 løk
2 fedd hvitløk
1 dl hvitvin
½ ts safrantråder
3 dl fløte
saft av ½ sitron
300 g fersk pasta
200 g babyspinat
Slik gjør du:
Kok finkuttet løk og knust hvitløk mørt i hvitvin. Tilsett safran.
Kok inn til en tredjedel.
Tilsett fløte, og kok litt inn igjen.
Smak til med sitronsaft, salt og pepper.
Kok pastaen etter anvisningen på pakken, og la den dryppe godt av i et dørslag.
Vend pastaen i den kokende sausen sammen med laksen (i terninger) og frisk babyspinat.
La småkoke i 2-3 min.
Tips: Pynt evt. med dill eller kjørvel. Safran kan erstattes med gurkemeie eller chili.
Oppskrift og foto: www.2gangeomugen.dk
|
