Forrett: Kaviarmarinert laks med urtekrem	Hovedrett: Hjortefilet med risotto og kastanjepuré	Dessert: Epleterter

Kaviarmarinert laks med urtekrem: I denne forretten er det brukt SALMA laks, som er ekstra delikat og deilig. Denne ”graves” i sukker og salt natten over og serveres med kaviar og urtekrem med akevittmarinerte sennepskorn.  Den perfekte forrett: det meste gjøres dagen i forveien; den er eksklusiv og lekker å servere; og, ikke minst, den smaker fantastisk godt!

Hjortefilet med risotto og kastanjepuré: Hjort er en fantastisk råvare, mør og smakfull. Her serveres den med rødvinsrisotto, kastanjepuré og en deilig saus smakt til med sopp og Norzola.

Epleterter: Små, søte epleterter er en verdig avslutning på dette høstmåltidet. Har du epler i hagen, så bruk dem! Denne desserten er rask og lettlaget. Og helt sesongriktig.

Av: Katharina Heide Paus (matogdrikke.no)
Foto: Kaviarmarinert laks: Tine.no. Hjortefilet: Tine.no. Epleterter: Melk.no