Det er få ting som smaker så godt på høsten, som en dessert av de eksklusive multebærene. Kjøkkensjef Raymond Myrvik synes at en kald dessertsuppe er den perfekte avslutning på et godt måltid, og vi er hjertens enige! Denne multesuppen er smakfull, lett, søt og frisk på samme tid. 

Ingredienser til 4 porsjoner:
1 kg multer (hold av noen til pynt)
200 g sukker
3 dl vann
3 stk stjerneanis

Kok opp sukker vann og anis.
Kjør multene på kjøkkenmaskin og spe med sukkerlaken. Siles og avkjøles.

Crème chantilly:
3 dl crème fraiche
100 g brun farin
½ vaniljestang

Pisk crème fraiche på maskin til en tykk konsistens, tilsett så sukker og vanilje.
Anrettes på suppetallerken og pynt med friske multer.
 
Oppskrift: Raymond Myrvik, kjøkkensjef på Losby Gods
Foto: Matogdrikke.no