Denne uken har vi hatt fokus på pasta. Da passer det godt å avrunde med flere godsaker fra det italienske kjøkken, et kjøkken nordmenn med god grunn holder så kjært. Steinsoppbruschetta, fettucine med gorgonzola og hasselnøtt semifreddo står på menyen.
Forrett: Bruschetta med
skivet steinsopp og trøffelolje
Hovedrett: Fettucine med
gorgonzolasaus
Dessert: Sjokolade og hasselnøtt
semifreddo
Bruschetta med skivet steinsopp og trøffelolje: Steinsopp og trøffel er noe av det ypperste skogbunnen kan komme opp med! Her får disse fantastiske soppene tre frem i lyset og skinne med sine rene smaker. En pirrende forrett, perfekt for sesongen.
Fettucine med gorgonzolasaus: Den kremete sausen av gorgonzola, fløte og vermut er mektig og smakfull, med en pikant smak av salvie. En rask og enkel hovedrett, som smaker nydelig og autentisk italiensk.
Sjokolade og hasselnøtt semifreddo: Semifreddo er populært over hele Italia, en iskrem med eggehvite som du ikke trenger å røre i mens den fryser. Ekstra god er den med smak av sjokolade og hasselnøtter…
Av: Katharina Heide Paus (matogdrikke.no)
Foto fra kokeboken ”Viva Italia!” (Maxine Clark, Notabene Forlag AS 2001)
