| Roten til alt godt |
|
|
Gulrøtter er sunne, søte og sprø. Dessuten er de utrolig anvendelige. Ikke rart at gulrøttene er blant landets mest populære grønnsaker. Her får du tips og oppskrifter med de oransje og underjordiske…  Gulrot kommer opprinnelig fra Midt-Østen og Sentral-Asia, hvor den har vært dyrket i minst 2000 år. Araberne tok med gulrot til Spania for ca 1000 år siden og herfra har den spredd seg over resten av Europa. Gulrot trives godt i både varme og kalde strøk og dyrkes over store deler av verden. Den friske, oransje fargen kommer av betakaroten. Det finnes mange forskjellige typer gulrot, og de varierer i størrelse, fasong og farge. I tillegg til den vanlige oransje, finnes det sorte, lilla, gule og hvite gulrøtter. De lilla gulrøttene ble først brukt som fargestoff, og ikke før på 1800-tallet ble det populært å dyrke de oransje gulrøttene vi kjenner best.
Gulrot er rik på betakaroten, som blir til A-vitamin i kroppen vår. Ellers inneholder den en del av de andre vitaminene, foruten kalium, jern og
Av: Katharina Heide Paus |
|
| Sist oppdatert ( onsdag 17. september 2008 ) |
masse fiber. Visste du forresten at kokte og moste gulrøtter innholder hele tre ganger så mye antioksidanter som rå? Kokingen og mosingen frigjør nemlig antioksidanter…
