Artisjokker for våren, oliven for sommeren, sopp for høsten og skinke for vinteren.
 
Ingredienser til 4 porsjoner:
10 skiver spekeskinke
½ stk. gjær
3 dl lunkent vann
8 dl hvetemel
½ ts salt
2 ss olje
4 stk. artisjokkhjerter
6 stk. frisk sjampinjong
8 stk. sorte oliven
2 ss nyrevet parmesan
4 dl revet hvitost
1 ½ dl tomatpuré
1 båt finhakket hvitløk
2 ts hakket frisk oregano
1 ss hakket frisk basilikum

Slik gjør du:
1. Rør gjæren ut i vannet og tilsett olje, salt og mel. La deigen heve til dobbel størrelse.

2. Bland sammen tomatpuré, finhakket hvitløk, oregano og basilikum.

3. Kjevle deigen ut på stekebrettet og smør pizzasausen over. Fordel fyllet på pizzabunnen og strø osten over, legg spekeskinkeskivene på til slutt. Stek på 225 °C i ca. 20 minutter.

Oppskrift og foto: Opplysningskontoret for kjøtt (www.matprat.no)