Uansett om man bruker grønne eller røde bær til denne oppskriften, vil man få en utrolig farge på isen. Selve stikkelsbærisen blir nesten som en sorbet, og kan gjerne serveres uten at yoghurtisen tilsettes.

Ingredienser til 8 porsjoner:
250 g frosne stikkelsbær
1 ½ dl melis
1 ½ dl yoghurt naturell
1 l yoghurtis
 

Fremgangsmåte:
Kjør frosne stikkelsbær, melis og yoghurt sammen i en foodprosessor til ingrediensene er godt blandet.  Frys isen og rør i den et par ganger under nedfrysingen.

Før stikkelsbærisen fryser helt, legges den lagvis med halvtinet lettis i en avlang form ca. 1,5 liter. Frys isen.

Ta isen ut av fryseboksen ca 30 minutter før servering og sett den i kjøleskapet. Server gjerne isen med mos av stikkelsbær og pisket krem.

Oppskrift og foto: Opplysningskontoret for meieriprodukter