Deilig chutney av stikkelsbær bruker du som tilbehør til kjøtt eller fisk!

Ingredienser:
1 ½ kg stikkelsbær
250 g løk
175 g rosiner
350 g sukker
1 ts pickleskrydder
2 ts sennepsfrø
6 dl eddik

Fremgangsmåte:
Skrell løken, skjær dem i små biter og kok dem møre i litt vann. La løken renne av seg. Ha rene, rensede stikkelsbær i en kjele sammen med løken, rosiner og de øvrige ingrediensene.

Chutneyen skal småkoke ca. 1 time til den er tyktflytende. Fyll den over på rene glass eller krukker. Avkjøl og sett på lokk.

Oppskrift og foto: Opplysningskontoret for frukt og grønnsaker