Med minner om ripsbuskene i mormors hage. De røde lekre bærene, som først ble servert i en tykk eggedosis, for siden å bli både gele og saft.

I denne friske suppen har rips fått selskap av en annen deilig bærsort. Rips og bringebær er en herlig kombinasjon.

Ingredienser til 15 porsjoner:
2 l vann
500 g frosne bringebær
200 g frosne rips
4 ss sukker
1 stk. vaniljestang
50 g potetmel
 

Fremgangsmåte:
Kok opp vannet og tilsett bærene. Splitt vaniljestangen i to. Skrap ut frøene over kjelen, og ha frø og stang i blandingen. La det hele koke i en god halv time. Smak til med sukker, og la suppen få et oppkok i fem minutter. Rør ut potetmelet i noen spiseskjeer med vann, og jevn suppen med melblandingen. Varm suppen opp til kokepunktet. Serveres lun med vaniljeis eller vaniljekesam.

Oppskrift og foto: Opplysningskontoret for meieriprodukter