En kjent og kjær hverdagsdessert.

Ingredienser til 4 porsjoner:
ca. 5 dl rips
ca. 2 ss sukker (etter smak)

Vaniljesaus:
5 dl melk
1 stk. vaniljestang eller litt vaniljesukker
4 stk. eggeplomme
½ dl sukker
1 ts maisennamel

Fremgangsmåte:
Skrap ut vaniljefrøene og ha dem i en kjele sammen med resten av ingrediensene. Varm opp under omrøring til kremen blir passe tykk. Pass på at den ikke koker. Avkjøl i kaldt vann. Rør under avkjøling for å unngå snerk.

Sukre ripsen etter smak. Server hjemmelaget vaniljesaus ved siden av.

Oppskrift og foto: Opplysningskontoret for egg og hvitt kjøtt