Dersom du lider av hjemlengsel og savner søndagsmiddagen, kan denne superenkle skinkesteken kanskje være redningen...

Grunnet stor etterspørsel fra våre lesere har vi i matogdrikke.no bestemt oss for å hjelpe ferske aleneboere med tips til enkel, rimelig og rask middagsmat. I samarbeid med Matprat.no presenterer vi derfor her oppskrifter og tips beregnet på studenter og andre med trangt kjøkken og tynn lommebok.

Først en titt på det nødvendigste av kjøkkenutstyr, for en viss basis gjør livet lettere, selv om man har liten plass. Når studiene starter er det mange som på bar bakke når det gjelder utstyr og mat i skapene. Gode redskap er halve jobben, er det noe som heter. Klikk her for tips til grunnutrustning på hybelen.

Et basisutvalg av tørrvarer, krydder og olje sparer deg for tid og penger. Hermetikk er alltid lurt å ha i bakhånd om du har det ekstra travelt en dag. Pass på når butikkene har 10-20 kroners salg, da kan du gjøre gode kupp.

La pizzaen vike for raske supper, eller frosne ferdigretter med grønnsaker, kjøtt eller fisk. Det finnes også mange spennende frosne grønnsaksblandinger som er raske å tilberede. Bland dem med litt kjøtt eller fisk, tilsett litt hvitløk og chili, vips har du et sunt, raskt og godt måltid.

Klikk på oppskriftene under for kjappe, lettlagde, rimelige og smakfulle middagstips:

Pasta grønnata

Rabbiata

Pølsewrap

Tilslørte grønnsaker

Superenkel skinkestek

Rask og digg nudelsuppe

Cowboymat

Blomkål- og brokkolisuppe med kjøttopping

Kjøttpudding med brokkoligrateng

Matprattips:
1. Når du ser oppskrifter beregnet på 4 personer, vil du se at mange av disse lett kan deles i to. Da lager du to middager på en gang og du kan lett varme opp neste dag, eller dagen etter der.

2. Det er stadig tilbud på kjøttdeig, kjøtt og andre råvarer som gjør at du kan kjøpe inn til flere middager og evt. fryse resten. Har du ikke tilgang til fryser steker du opp kjøttet og du har forlenget holdbarheten noen dager.

3. Kjøp ikke mer grønnsaker, salat og lignende ferskvarer enn det du trenger til et par måltider. De har kort holdbarhet og det er for dyrt å kaste.

4. Renskåret svinekjøtt er raskt å tilberede, det koster ikke mye og det smaker godt i de fleste retter. Magert er det også. Du trenger ikke kjøpe ferdig strimlet, kjøp koteletter på tilbud og strimle selv!

5. Sandwicher kan fungere som middag, dersom du fyller det med mye grønnsaker og godt med pålegg. Grovt brød, salat, dressing og kjøtt- eller fiskepålegg må til for å kalle en sandwich for middagsmat.

6. Det som gjelder er å planlegge måltidene sine litt. Bruker du litt tid en kveld i uka og lager en ukesmeny, vil du se at du sparer både tid og penger. Litt handling hver dag viser seg å bli dyrt for man kommer alltid på noe annet eller kjøper noe på impuls. Handling to ganger i uka er mer økonomisk. Dessuten, har du en liste slipper du å tenke hver dag: Hva skal jeg ha til middag?

7. Kanskje du kan få med deg noen studentvenner til å bytte på å lage middag til hverandre. Det er hyggelig å spise sammen med noen, og man kan lære litt av hverandre.

Kilder: Matprat.no (http://www.matprat.no/), Matportalen
Foto: Matprat.no