Gulost og salami er "safe". Pynt med litt paprika, agurk, tomat el.l., og vips så har du en mer spennende matpakke!

Matpakken er en tradisjon i Norge som strekker seg fra 1930-tallet. Ordet matpakke kom på 3. plass da TV-programmet Typisk norsk kåret typiske norske ord blant seerne. Det sier noe om hvilket fotfeste matpakketradisjonen har her i landet.

Skolestart er høysesong for den tradisjonsrike matpakken og i disse dager går påleggsfabrikkene på høygir. På én uke produserer Nortura nok kjøttpålegg, leverpostei og egg til 26 millioner brødskiver!

- For oss er skolestart en travel tid, hvor flere av våre fabrikker må kjøre døgnet rundt for å kunne levere nok, sier informasjonssjef Ellen Flø Skagen hos Nortura. Det er fortsatt de store variantene som kokt skinke og servelat det går mest av.

Brødskive med kjøttpudding (rester fra gårsdagens middag), salat, agurk og tomat i skiver og gulrot i tynne staver.

En sunn og god matpakke er en viktig forutsetning for en produktiv skoledag og bør derfor ikke unnasluntres.  Sjokolade, brus og boller på kiosken blir lett utveien for unge med mangelfulle matpakker. Å smøre matpakken kvelden i forveien kan være en løsning på tidsklemma om morgenen. Bruk fantasien; bruk gjerne middagsrester. Har du f. eks. pannekaker til overs fra middagen, blir de til en fristende lunsj om de fylles med salat, ost og skinke.

Grovt brød med mye frukt og grønt gir næring til små hjerner som har mye å lære. Omega 3 fra fisk er god hjerneføde, men sørg for at det er noe barnet liker ellers ender lunsjen fort i søppelkassen. Laks og ørret er det mange som liker. Pynt med et salatblad og noen agurkskiver, så blir det mer innbydende.

Dette er noen av juniorkokkenes egne matpakkefavoritter (klikk på linkene for oppskrifter):

• ”Hulter til bulter” – matboks med kjøttboller og ost

• Kyllingwraps

• ”Ostespeilegg”

• Grove vafler

• Havrepannekaker med ost og skinke

• Lille kylling 

• Grove horn med ost og skinke


Tips til matpakkesmørere:

1. Planlegging er nøkkelordet. Sørg for å ha flere påleggssorter, oster, frukt og grønnsaker tilgjengelig i kjøleskapet også til hverdags, da er det lettere å variere og kombinere.

2. Bytt ut brødskiven! Brødskiver er godt, men av og til kan de byttes ut med grove rundstykker, bagels, pitabrød, polarbrød, wraps, lomper eller vafler.

3. Middagsrester, som fiskekaker, pølser, pasta, egg og grønnsaker, kan fint brukes også som pålegg, eller som fyll i wraps, pitabrød, salater e.l. Planlegg eller lag matpakken når du rydder av middagsbordet.

4. Bak doble porsjoner av grove horn, pizzasnurrer og annet som du vet barna liker. Bakverket kan fryses ned og innimellom tas opp som variasjon til brødskiven.

5. Variasjon. Overraskelser i matpakken trengs ikke hver dag, men det er hyggelig med variasjon. Finn alternativer til brødskiven, og varier i valget av frukt og grønnsaker.

Kyllingwraps er en sikker vinner i matboksen

Av: Katharina Heide Paus
Kilder: Wikipedia, Nortura, Melk.no
Foto: Melk.no