Super lunsjmat!

Ingredienser til 4 porsjoner:
2 ½ dl sammalt hvete, fin
1 dl havregryn
3 ½ dl hvetemel
½ ts salt
1 l lettmelk
4 stk. egg
2 ss smør smeltet

Eksempel på fyll:
8 stk. salatblad
50 g norvegia revet
50 g kokt skinke

 
Slik gjør du:
1. Ha de tørre ingrediensene i en bolle. Visp sammen egg, melk og bland det gradvis inn i de tørre ingrediensene til røren er glatt og uten klumper. Bland i smeltet smør.

2. Dekk til røren og la den stå og svelle i ca 30 minutter.

3. Varm en teflonpanne på middels varme og smelt litt smør. Hell i så mye røre at den så vidt dekker bunnen. Drei pannen så røren blir jevnt fordelt over hele bunnen. Snu pannekaken med en stekespade når den har stivnet på overflaten. Pannekaken skal være gulbrun på begge sider. Brett pannekaken i fire.

Fyll pannekakene med det du måtte ønske av fyll.

Oppskrift og foto: www.melk.no