En spennende marinade med pasjonsfrukt og en eksotisk saus med smak av samme frukt gjør dette grillmåltidet fruktig og deilig. Frisk salat og vannmelon til er prikken over i-en.

Ingredienser til 4 porsjoner:
4 kyllingfileter
salt og kvernet pepper

Marinade:
1 liten løk, finhakket
2 pasjonsfrukt
1 ss balsamico
1 dl olje

Pasjonsfruktsaus:
1 pasjonsfrukt
2 dl lett crème fraîche
1/2 ts karri
1 ts brunt sukker
litt kajennepepper
2 ss gressløk, hakket
salt og kvernet pepper

Slik gjør du:
Bland sammen løk og pasjonsfruktkjøtt med resten av ingrediensene. Hell marinaden over kyllingfiletene og la dem marinere minst 2 timer.

Tørk av kyllingfiletene (evt. del filetene i to) og krydre med salt og pepper. Grill filetene på moderat varme ca. 5 minutter på hver side og la dem hvile like lenge.

Skrap ut pasjonsfruktkjøttet til sausen og sil fra steinene. Bland med resten av ingrediensene. Smak til med salt og kvernet pepper.

Server med kyllingfiletene med salat, saus og pynt med vannmelon og pasjonsfrukt. 

Oppskrift: www.egg.no (Opplysningskontoret for egg og hvitt kjøtt) 
Foto: Eva Brænd