|
mandag 29. juni 2009 |
Det lille, blå bæret som vokser i skogen er sannelig en skatt: blåbæret er tillagt så mange helsefremmende egenskaper at de fleste andre bær og frukter bør bli grønne av misunnelse.
 Nå dekkes skogbunnen av irrgrøn lyng med blå og velsmakende fargeklatter. I Norge har vi lett tilgang på disse fantastisk gode og anvendelige bærene som vokser rett utenfor døren vår. Og med bærplukker blir blåbærturen enkel. ”Hvilken tur”, som svenskene sier. Men i motsetning til hos våre naboer, blir mange av bærene stående urørt i norske skoger. Verdier til spille, med andre ord.
Blåbær skal visstnok virke beskyttende mot både Alzheimer og demens, Parkinson, kreft, luftveis- og urinveisinfeksjoner, hjerte- og karlidelser og diabetes. Blåbær er proppfulle av antioksidanter og kan motvirke aldringsprosesser, forbedre synet og regulere magen.
Da er det bare å forsyne seg av naturens velsmakende vidundermedisin. Helt gratis er det også! Så kom deg ut på bærtur!
 Her får du et knippe fristende blåbæroppskrifter:
• Blåbærmuffins
• Blåbærscones
• Blåbærsmoothie
 • Blåbærsyltetøy
• Gelé med blåbær
• Frisk blåbærpai
• Blåbærmojito
• Blåbærpannekaker
 • Blåbærgrøt
• Crêpes med is og blåbær
• Villand med blåbær-viltsaus
Av: Linda Sannum
Foto: Linda Sannum (øverst), Mat.no (blåbærgele), Frukt.no (smoothie), Thomas Mues (nederst)
|
