Potetvafler serverer du nystekte og varme med syltetøy og rømme, smør og ost eller sukker.

Ingredienser:
500 g kokt kald potet
250 g hvetemel
2 ss smør
1 stk. egg
5 dl melk
1 ts bakepulver
1 ts salt
1 ss sukker

Slik gjør du:
Mal potetene og elt inn melet tilsatt bakepulver. Smelt smør og ha i massen. Visp egg og melk, og bland i deigen til en passe vaffelrøre. Ha i salt og sukker. Smør jernet godt. Spises med smør og ost, sukker eller syltetøy og evt. rømme.

Oppskrift og foto: Opplysningskontoret for frukt og grønnsaker