|
Surf & Turf - Biff med scampi |
|
|
Den 4. juli er USAs "nasjonaldag". Surf & Turf er et kjent amerikansk begrep som betegner miksen av mat fra land og hav. Slik som denne biffen med scampi. Et spennende måltid, med det lille ekstra.
Ingredienser til 2 porsjoner:
2 stk. biff av ytrefilet storfe
½ ts salt
¼ ts pepper
1 ss margarin eller olje
6 stk. scampi
1 ss olivenolje
1 ss sitronsaft
1 ts hakket rød chili
1 båt hvitløk
¼ ts tandoorikrydder
¼ ts salt
1 bunt frisk grønn asparges
Saus:
1 pose sjysaus
1 stk. grønt eple
1 ts tørket timian
Slik gjør du:
1. Lag marinade av olivenolje, sitronsaft, hakket chilipepper, finhakket hvitløk og tandorikrydder. Rens scampiene og hell over marinaden.
2. Krydre biffene med salt og pepper, og brun dem på sterk varme. Etterstek på lavere temperatur i 2-3 minutter på hver side for medium stekt biff..
3. Lag saus etter anvisning på pakken, ha i eplebiter og timian. Kok aspargesen i 3-4 minutter.
4. Træ scampiene på spyd og fres dem i pannen i 2-3 minutter. Stikk spydet i biffen og hell over litt av marinaden.
Server biff og scampi med kokte asparges og sjysaus.
Oppskrift og foto: www.matprat.no
|
|
Sist oppdatert ( søndag 06. juli 2008 )
|
