|
Thai moo satay - svinesatay med peanøttsaus |
|
|
Satayspyd med peanøttsaus – har du først smakt dette en gang… Et klassisk eksempel på hvordan mildt og magert svinekjøtt fungerer godt sammen med kraftige og smaksrike sauser.
Ingredienser til 2 personer: 
300 g renskåret svinekjøtt fra flatbiff eller filet
2 ss rød karripasta
2 ss soyaolje
2 dl kokosmelk
1 ts salt
1 ss sukker
6 stk. trepinne
Peanøttsaus:
2 ss rød karripasta
4 dl kokosmelk
3 ss sukker - gjerne palmesukker
4 ss grovt peanøttsmør
2 ss hakkede peanøtter
2 ss tamarindsaus
Slik gjør du:
1. Bland sammen alle ingrediensene til marinaden og la kjøttet marinere i 2-3 timer. Træ kjøttet på trespydene.
2. Peanøttsausen lages ved å koke kokosmelk og karripasta i 10 minutter før du tilsetter sukker og tamarindsaus. Trekk kjelen til siden.
3. Rør inn peanøttsmør og kok opp og la det småkoke i et par minutter.
4. Kjøttet grilles eller stekes 1-2 minutter på begge sider i panne med olje.
Serveres med salat og peanøttsausen.
Oppskrift og foto: www.matprat.no
|
