Sliter du med å få ned grovbrød med leverpostei på morgenkvisten? Da er dette en alternativ, men god start på dagen. Espressoen vekker deg, og paranøttene holder deg gående til du får ristet liv i appetitten. Den blir aller best med en skikkelig espressomaskin, men sterk filter- eller presskannekaffe av en litt kraftig kaffeblanding gjør også jobben.

Ingredienser:
1 enkel espresso (sterk filterkaffe til nød)
2 dl skummet melk
1 sukkerbit, helst brunt sukker
4 grovt knuste paranøtter

Fremgangsmåte:
1. Knus tre av nøttene og bland dem med melken. Blandingen steames til konsistensen er luftig og kremaktig. (Har du ikke kaffemaskin med steamer, så løp og kjøp, eller varm melken til ca. 60ºC i en kjele og visp den kraftig ett minutts tid.)

2. Hell nøttemelken i et høyt glass og tilsett espressoen. Pynt med resten av de knuste nøttene.

3. Rør ut sukkerbiten forsiktig.

Serveres med dagens aviser og et glass vann.
 

Oppskrift og foto: Den Lille Nøttefabrikken